在学中、ゼミの先生には病院への就職についてよく話を聞いてもらっていました。念願がかない、病床数384床の急性期病院に勤務しています。１年目の現在は、栄養士として厨房業務に従事。病院内の厨房にて患者食の調理・盛り付け・配膳・洗浄のほか、職員食堂や武田グループ福祉施設での昼食の提供も担当しています。お正月は行事食としておせちを提供しました。いつもと段取りが異なり不安でしたが、無事に終えられてすごくホッとしました。今は厨房で経験を積み、いろいろな事態に対応できる臨機応変さを身につけ、次のステップである管理栄養士業務に活かしていきたいです。

私が勤める吉田ふるさと村は、町の雇用を生み、活気を守ろうと立ち上がった、島根県吉田町のためにある会社です。農産加工部商品開発課に所属し、商品開発を手掛けています。レシピ開発をはじめ製造用工程表作成、栄養計算、商品ラベルデザインの原案作成など、加工商品の開発すべてに携わっています。2021年1月より商品の一つを担当し、2月末に本製造、納品させてもらいました。商品開発はパソコンでの作業もありますが、私は食材に触れたいタイプなので、試作の段階がとても興味深く、面白いです。今後も地域を盛り上げられる商品を作るために、自分のやり方を探していきます。

調剤併設型ドラッグストアに勤務し、管理栄養士業務と、商品管理などのフロア業務を担当しています。管理栄養士の仕事は健康相談がメインです。食生活や生活習慣病の改善、サプリメントの提案、健康維持のためのアドバイスなどを行い、調剤併設型ドラッグストアの新たな需要に応えています。卒業後に登録販売者の資格を取得しました。栄養や健康に加えて薬の知識も活かし、お客様の役に立てる分野が広がり、よりやりがいを感じています。また、お客様の「ありがとう」が頑張る気持ちを高めてくれます。管理栄養士として独り立ちしたばかりなので、今後はもっと知識を増やし、自信をつけていきたいです。

管理栄養士として行政機関に就職しました。配属先は病院、保健所、県庁、学校などがあり、現在は県立病院に所属しています。主な業務は栄養指導やアレルギー対応、チーム医療の参加といった栄養管理と、看護学生への栄養学の指導です。健康栄養学部には栄養教諭をめざして進学しました。実際には募集がなく就けませんでしたが、栄養教育課程での指導者との出会いや教育実習での経験は、看護学生に授業をする際の参考になっています。また、本学や病院での学びを家族や大切な人へ伝え、食事や健康への意識を持ってもらえた時、管理栄養士になって良かったと思っています。

「喫食者の身内のつもりになったサービスを提供しましょう」という企業理念のもと、配属先の関西ろうさい病院で入社後8カ月間は厨房業務を、今年1月より希望した事務を担当しています。具体的には医師や看護師さんらからの電話対応、食事オーダーの確認や発注業務などです。特に患者様の食種に合った単位の計算や、その計算に沿った食事内容に調整する時にやりがいを感じます。現在の事務作業をマスターし、後には食材の発注業務、サイクルメニューの見直しにも携われるようになりたいと思っています。そしてチーフを任せてもらえるぐらいに業務の理解を深めていきたいです。